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“嗨吃家”顺心如意小面,让味蕾舞蹈

微信图片_20190216131305.jpg色彩纷呈,芳香四溢,鲜香麻辣的味道扑面而来,是筋斗爽滑的面还是鲜香麻辣的浓汤在口中回旋流转,气息和口感的交融,麻→辣鲜→层层递进及后的合为一体的馥郁香麻,激起味蕾的快感,快速的跳动起来,如同人生中一场充满激情的恋爱,恰似 一场人与美食之间的艳遇!


这就是“嗨吃家”顺心如意小面!


继2018年推出让人感动落泪的嗨吃家酸辣粉后,“嗨吃家”团队(河南嗨吃家贸易有限公司)再接再厉,继续发扬工匠精神,经过漫长的日夜配料研究,吃遍重庆各家小面店,上千次调配酱料配方,于2019年开年推出倾心力作嗨吃家“顺心如意小面”。


从远古的炎黄时代到今天,人类从来没有停止过迁徙的脚步,尤其是到了现在更是如此,可能是中国有史以来最大的人口迁徙,随着人口的流动,千姿百态的各地风味相互交融,国人的口味已经变成在保留淡淡的乡愁味道之外形成的重口味复合型口感,更爱寻味很多原本只在当地流行而忽然变成一股饮食风尚的美味!


嗨吃家顺心如意小面和嗨吃家酸辣粉就是其中的代表!


“嗨吃家”酸辣粉现在已经是当之无愧的网红美味,如果酸辣粉是“嗨吃家”的当家帅哥,那“顺心如意小面”就是“嗨吃家”那个耐人寻味的当家花旦,一个热辣酸爽,辣的痛快,酸的过瘾;一个香辣美味,热辣中带着温馨!


顺心如意小面给你的感觉似近犹远,似识非识,因为它是辣的复合体,香的复合体,麻的复合体,鲜字当头,面面俱到,感觉是家乡的辣,但又不确切,因为辣椒用的是重庆的灯笼椒、陕西秦椒、新疆的甜辣椒,三种辣椒相互融合,既甜香鲜辣,又口味多重。麻味则特选贵州原产地麻椒配以四川、陕西的花椒,麻而不寡,并且具有特殊的香气和强烈持久的麻味,给人醍醐灌顶,痛快到底之感。


中国人,对美味的追求是其他国人无法企及的,每样食物除了色香味形的要求外,还要赋予它几许延伸的含义和境界,即使一碗小面也是如此!香气四溢,秀色可餐,这是必须的,先小口呷汤,品其之鲜,然后先小口吃面,轻轻的嚼咽,感受面的筋道爽滑和来自面本身的香味,后边在大口吃面,或狼吞虎咽,或斯文的细嚼慢咽,最后是嘘的一声,一碗熬制的浓汤或精心调制的清汤入肚,顿有酣畅愉悦之感。


所以,一碗面,除了配料之外,好面,高汤更是做好一碗线面的前提。

做快食小面,不但要方便快食,还要保持传统小面质地柔韧、富有弹性、气味清香的特点,真的是太不容易,这是有史以来第一次,不过功夫不负有心人,经过上百次的反复试验,终于做出不油炸,没有添加剂和防腐剂的成型小面。


一碗好汤成就一碗面,对高汤的熬制决不能掉以轻心,顺心如意小面的每一个都是用牛大骨,由专职熬汤高手守护八个小时,小火慢熬而成。


一切就绪,最后加上少许的蒸鱼豉油来提鲜,如同化学实验中家里催化剂,鲜香 的味道猛然提高许多倍,每次都想多问几次,多喝几口,妙不可言,真是画龙点睛,匠心独具!


顺心和如意两位创始人对顺心如意小面的每一道工序,每一种配料的产地和来源都事必躬亲,倾力而为,不嫌烦是,亲自调配,亲自尝试,千挑万选,只为最好,原因只有一个,不能让自己的名字命名的产品掉链,坏了自己的声誉,做良心面,做放心面,做让每个食客爱不停口的面,绿色,无添加,只能最好,没有更好! 这是董事长的追求,也是“嗨吃家”团队的追求!

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